# Roti Jala & Kari Ayam

This recipe details how to make Roti Jala with a chicken curry, perfect for a festive meal.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 ibu jari halia sebesar ibu jari
- daun kari
- 3 hingga 4 sudu rempah kari ayam ataupun daging
- air
- ayam
- potato
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- 0.5 kotak kecil santan
- cili merah
- cili hijau
- 2 cawan tepung gandum
- 1 biji telur
- 0.5 kotak kecil santan
- 1.5 cawan air
- 3 sudu minyak masak
- sikit garam
- sikit gula
- pewarna kuning telur
- bunga lawang
- bunga cengkih
- kayu manis
- buah pelaga

## Instructions

1. Tumis rempah empat sekawan (bunga lawang, bunga cengkih, kayu manis, buah pelaga).
2. Masukkan dua biji bawang merah, tiga ulas bawang putih, dan halia sebesar ibu jari.
3. Tumis sebentar kemudian masukkan daun kari.
4. Masukkan tiga hingga empat sudu rempah kari ayam atau daging.
5. Masukkan air sedikit, tumis hingga rempah kering dan minyak keluar, kemudian masukkan air lagi dan ulang proses ini tiga kali untuk 'pecah minyak'.
6. Masukkan ayam, gaul sebati.
7. Masukkan air untuk berkuah.
8. Tambahkan potato, garam, dan gula secukupnya.
9. Apabila potato sudah lembut, masukkan setengah kotak kecil santan.
10. Masukkan cili merah dan cili hijau (optional).
11. Untuk roti jala, blend dua cawan tepung gandum, satu biji telur, setengah kotak kecil santan, satu setengah cawan air, tiga sudu minyak masak, garam dan gula sedikit, serta pewarna kuning telur.
12. Blend adunan sehingga sebati.
13. Gunakan acuan roti jala untuk menjala adunan di atas kuali panas non-stick tanpa minyak.
14. Bila roti jala sudah masak, keluarkan dari kuali.
15. Setelah sejuk, gulung roti jala dengan melipat kiri kanan kemudian menggulung.
16. Hidangkan roti jala dengan kari ayam panas.

## Equipment

- acuan roti jala
- kuali non stick

## Tips

- Untuk rempah pecah minyak, masukkan air sedikit, tumis hingga kering dan minyak keluar di tepi, kemudian ulang proses ini kira-kira tiga kali.
- Tidak perlu letak minyak di kuali non-stick untuk menjala roti kerana adunan sudah mengandungi minyak.
- Gulung roti jala seperti menggulung baju, lipat kiri kanan kemudian gulung.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZS5TQ1muL/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/48a3b45e-63ac-45d3-992e-e355727641eb
- Extracted: 2026-01-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt