# Tôm chiên vảy rồng

Món tôm chiên vảy rồng là một món ăn hấp dẫn mà các chủ quán nhậu bình dân hoặc các chủ dịch vụ nấu tiệc nên áp dụng vào thực đơn của mình.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 250 g bột chiên giòn
- 50 g bột tầng mì
- 30 g bột sư tử (bột lion)
- 3 g muối
- tôm sú
- ít muối
- ít tiêu xay
- 150 g bột (cho lớp bột ướt)
- 160 g nước lọc

## Instructions

1. Trộn đều 250g bột chiên giòn, 50g bột tầng mì, 30g bột sư tử và 3g muối để làm hỗn hợp bột khô.
2. Bóc vỏ tôm sú, bỏ đầu và chỉ lưng, giữ lại phần đuôi.
3. Dùng dao khứa nhẹ phần bụng của con tôm để khi chiên tôm sẽ thẳng và không bị co lại.
4. Cho một ít muối và một ít tiêu xay lên tôm.
5. Pha 150g bột với 160g nước lọc để làm hỗn hợp bột ướt, canh độ sệt vừa phải.
6. Nhúng tôm qua một lớp bột ướt.
7. Tiếp theo, cho tôm qua một lớp bột khô đã trộn ban đầu.
8. Rải đều bột khô lên tôm để tạo vảy.
9. Chiên tôm cho đến khi chín vàng và giòn.
10. Làm tương tự với những con tôm còn lại.
11. Nếu muốn có nhiều vảy hơn, nhúng tôm hai lần qua lớp bột khô.
12. Cho tôm đã chiên ra đĩa và thưởng thức.

## Equipment

- dao
- đĩa

## Tips

- Để tôm thẳng khi chiên, khứa nhẹ phần bụng.
- Nếu muốn nhiều vảy, nhúng tôm hai lần qua bột.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AkrViz91j/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/488351bf-7d19-4148-a087-d100ee33e427
- Extracted: 2026-01-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt