# بيتزا البصل المكرمل والمشروم

بيتزا البصل المكرمل والمشروم هي وصفة رائعة ومميزة لعشاق البيتزا.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 أكواب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 0.5 ملعقة ملح
- 2 ملعقة سكر
- 2 ملعقة حليب بودرة
- 0.25 ملعقة محلب
- 1 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- شوي زيت زيتون
- بصل مقطع جوانح
- فلفل أسود
- سكر بني
- 0.25 كوب صغير ماء
- مشروم
- صلصة البيتزا
- جبنة موزاريلا

## Instructions

1. نحضر العجينة بوضع 3 أكواب من الطحين في وعاء.
2. نضيف الخميرة، الملح، السكر، الحليب البودرة، والمحلب إلى الطحين.
3. نخلط المكونات الجافة معاً.
4. نضيف الماء الفاتر بالتدريج إلى المكونات الجافة حتى تتجمع العجينة.
5. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة ونستمر في العجن.
6. ندهن صحن بالزيت ونضع العجينة فيه، ثم نتركها تتخمر لمدة ساعة.
7. نحضر البصل المكرمل بوضع قطعة زبدة وشوي زيت زيتون في مقلاة.
8. ننزل البصل المقطع جوانح في المقلاة.
9. نضيف الملح والفلفل الأسود على البصل.
10. نقلب البصل على نار متوسطة كل فترة.
11. نرش رشة سكر بني على البصل (اختياري).
12. عندما يقترب لون البصل من البني، نضيف ربع كوب من الماء.
13. نضيف المشروم المقطع إلى البصل المكرمل ونقلب لمدة دقيقتين.
14. نقسم العجينة إلى قسمين لعمل بيزتين حجم كبير.
15. نفرد العجينة في صينية الخبز ونخزها بالشوكة.
16. نفرد صلصة البيتزا فوق العجينة.
17. ننثر جبنة الموزاريلا المبشورة والموزاريلا المقطعة على الصلصة.
18. نوزع خليط البصل المكرمل والمشروم فوق الجبنة.
19. ندخل البيتزا إلى الفرن حتى تتحمر وتصبح جاهزة.
20. نفرد العجينة الثانية في صينية الخبز ونفرد عليها صلصة البيتزا.
21. ننثر جبنة الموزاريلا المبشورة والموزاريلا المقطعة على الصلصة.
22. ندخل البيتزا الثانية إلى الفرن.

## Equipment

- عجانة
- صحن
- مقلاة
- شوكة
- ملاقط طعام
- صينية فرن

## Tips

- رشة السكر البني اختيارية في البصل المكرمل.
- استبدال الزيت بملعقة كبيرة من الزبدة للعجينة يعطيها طراوة ممتازة.
- المشروم لا يأخذ وقت طويل في الطهي، دقيقتين تكفي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DS-iG1yDKTt/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/484d9525-7e0d-4fdd-aaab-512e0106deff
- Extracted: 2026-01-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt