# Янтыхи

Янтыхи - это крымско-татарское блюдо, похожее на чебуреки, но готовится без масла на сухой сковороде.

- Total time: 8 min
- Cuisine: Other
- Category: Dinner
- Language: ru

## Ingredients

- 200 мл Вода
- 450 г Мука
- 1 чай л. Соль
- 1 ст ложка Растительное масло
- 300 г Фарш (говяжий)
- 2 Лук (средний, мелко нарубленный)
- по вкусу Соль
- по вкусу Черный перец
- 2 стол ложки Растительное масло
- 2 стол ложки Вода (для сочности, по желанию)
- 50 г Шарики теста

## Instructions

1. Приготовить тесто, смешав 200 мл воды, 450 г муки, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку растительного масла.
2. Подготовить фарш, смешав 300 г мяса, два мелко нарубленных средних лука, соль, черный перец по вкусу и 2 столовые ложки растительного масла.
3. По желанию, в фарш можно добавить 2-3 столовые ложки воды для сочности.
4. Сформировать шарики из теста по 50 г.
5. Раскатать шарики теста.
6. Выложить фарш на тесто.
7. Сформировать янтыхи, либо круглой, либо половинчатой формы.
8. Жарить янтыхи на сухой сковороде.
9. Готовность определяется по золотистой поверхности.

## Equipment

- Сковорода

## Tips

- Лук очень мелко нарубить.
- Янтыхи можно приготовить круглой или половинчатой формы.
- Для начинки можно добавить нарезанные слайсами помидоры и тертый сыр поверх фарша.
- Янтыхи готовы, когда поверхность станет красивой золотистой.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DRckpZajPJv/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/48471ce7-23f1-4dcf-9a84-ec6a619ba0fe
- Extracted: 2026-03-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt