# Croquetas de bacalao y gambas

Croquetas portuguesas de bacalao y gambas para triunfar esta Semana Santa.

- Servings: 12 servings
- Total time: 32 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 grs bacalao desalado
- 300 grs patatas cocidas
- 150 grs gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos (L)
- 1 puñadito perejil fresco picado
- 1 sal
- 1 pimienta negra

## Instructions

1. Cuece las patatas enteras, pélalas y reserva.
2. Cuece el bacalao 5 minutos y retira.
3. En el mismo agua, cocina las gambas 3 minutos, trocéalas y reserva.
4. Quita la piel al bacalao, desmígalo y retira el exceso de agua.
5. Pocha la cebolla y el ajo picaditos hasta que estén dorados.
6. En un bol amplio, pon el bacalao, gambas, cebolla, ajo, perejil, ralla las patatas cocidas, añade dos huevos y salpimienta al gusto.
7. Mezcla hasta tener una masa homogénea y forma las croquetas con dos cucharas.
8. Fríe las croquetas hasta que se doren.

## Equipment

- olla
- cuchara
- cuchillo
- papel de cocina
- sartén
- rallador
- cucharas soperas

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLfF5wy/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/47fbe82f-f76f-40b4-a69b-16ef57d3c665
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt