# Pâte sucrée aux noisettes

Cette recette facile de pâte sucrée aux noisettes est parfaite pour les tartes et les biscuits, apportant un côté réconfortant.

- Servings: 40 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: French
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 125 g beurre pommade
- 120 g sucre glace
- 1 oeuf oeuf
- 220 g farine T55
- 60 g noisettes (ou de poudre de noisette)
- 1 pincée pincée de sel (fleur de sel)

## Instructions

1. Mélanger ensemble le beurre bien mou et le sucre glace dans le bol du robot pâtissier.
2. Ajouter un œuf au mélange et continuer de mixer.
3. Incorporer la farine T55 au mélange.
4. Ajouter les noisettes en poudre et une pincée de fleur de sel.
5. Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Former une boule avec la pâte.
7. Placer la boule de pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
8. Étaler la pâte sur une surface farinée sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres.
9. Utiliser un découpe-biscuits pour former des biscuits ronds.
10. Utiliser un découpe-biscuits pour former des biscuits carrés.
11. Placer les biscuits découpés sur une plaque recouverte de papier cuisson ou de Silpat.
12. Enfourner les biscuits à 160°C pendant 15 minutes.

## Equipment

- robot pâtissier
- rouleau à pâtisserie
- découpe-biscuits
- spatule
- plaque de cuisson
- papier cuisson ou Silpat

## Tips

- La farine T55 est importante pour cette recette.
- Ajouter une pincée de fleur de sel pour un petit croquant salé sous la dent.
- Laisser la pâte reposer 1 heure au réfrigérateur avant de l'étaler.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAquGQrtyDD/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=eHFuOXR5aGY5a3d2
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/47fb1653-d122-431b-a253-fcf770312ad7
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt