# Musaka

Musaka muy brutal

- Servings: 4 servings
- Total time: 50 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 u berenjenas
- 3 u cebollas
- 4 u dientes de ajo
- 700 gr picada de cerdo
- 2 u copa de vino tinto
- 250 ml tomate frito
- 250 ml tomate natural
- 1 u cucharada de tomate concentrado
- 0 Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal
- 0 pimienta
- 60 gr harina
- 60 gr mantequilla
- 1 L leche
- 0 queso mozzarella
- 0 queso parmesano

## Instructions

1. Corta la cebolla y el ajo bien fino.
2. En una olla, cubre la base con aceite de oliva virgen extra y añade las verduras.
3. Cocina durante 15 minutos a fuego medio.
4. Añade la carne picada de cerdo y cocina 10 minutos más a fuego fuerte.
5. Vierte el vino tinto y deja reducir el alcohol.
6. Añade el tomate concentrado, el tomate natural, el tomate frito y deja cocinar 30 minutos a fuego lento o hasta que haya reducido todo el agua, reserva.
7. Corta la berenjena en láminas de 3mm de grossor.
8. Pon las láminas de berenjena en una bandeja y añade sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
9. Lleva al horno 15 minutos a 180 grados y reserva.
10. Derrite la mantequilla y seguidamente añade la harina y deja cocinar 3 minutos.
11. Vierte la leche y remueve hasta que espese la salsa.
12. Rectifica de sal, pimienta y reserva.
13. Monta la musaka con tres capas de berenjena y dos capas de boloñesa y salsa bechamel.
14. Añade mucho queso mozzarella y parmesano rallado por encima.
15. Lleva al horno 220 grados durante 20 minutos o hasta que este bien gratinada la musaka.

## Equipment

- oven
- mandoline slicer
- knife
- frying pan
- saucepan
- whisk

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@ericlahuerta/video/7281351582283746593
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/47e8e4cc-bd51-4165-b2ab-39fbc29a6086
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt