# Ñoquis con longanizas al vino

Esta receta de ñoquis con longanizas al vino es una zona de confort para un buen domingo y un salvavidas cuando hay que cocinar para mucha gente.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Ñoquis de bolsa
- Mantequilla
- Longanizas
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Sal y pimienta
- Vino blanco
- Agua o caldo
- Parmesano rallado

## Instructions

1. Cocer los ñoquis de bolsa en agua hirviendo por 3 minutos.
2. Escurrir los ñoquis.
3. Saltear los ñoquis con mantequilla para que queden crujientes.
4. Trocear las longanizas o salchichas.
5. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén bien caliente.
6. Añadir las longanizas a la sartén y dejarlas cocinar por un lado.
7. Cortar la cebolla en juliana gruesecita.
8. Dar la vuelta a las longanizas en la sartén.
9. Echar la cebolla por encima de las longanizas mientras la carne se acaba de hacer por el otro lado.
10. Cuando la cebolla esté agarradita, menear todo y bajar el fuego para que la cebolla se poche.
11. Salpimentar la mezcla.
12. Dejar cocinar unos 10 minutos hasta que la cebolla esté doradita.
13. Subir el fuego y añadir el vino blanco, dejando que evapore bien el alcohol.
14. Añadir un vaso de agua o caldo.
15. Dejar que la salsa reduzca hasta que esté más o menos espesa.
16. Añadir los ñoquis a la sartén.
17. Integrar todo durante dos minutos.
18. Servir los ñoquis con longanizas.
19. Rallar un poquito de parmesano por encima antes de disfrutar.

## Equipment

- Sartén
- Colador
- Cuchillo
- Tabla de cortar

## Tips

- La receta está muy rica, es muy fácil de preparar y se puede hacer con tiempo y guardarla, incluso coge cuerpo y está más rica.
- Si no quieres usar vino, puedes hacer la salsita con caldo.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdTwWsNg/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/47b9659b-00a1-4d9b-8188-37a360d96e3e
- Extracted: 2025-11-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt