# CARRILLERAS AL 🍷 VINO TINTO

Receta de carrilleras de cerdo al vino tinto con una salsa brillante y sedosa.

- Servings: 4 servings
- Total time: 225 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carrilleras de cerdo
- 50 g harina de trigo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla morada
- 2 zanahorias medianas
- 1 puerro
- 200 g tomate triturado
- 200 ml vino Tempranillo
- 500 ml caldo de verduras
- 30 g mantequilla fría
- 0 sal
- 0 pimienta negra recién molida

## Instructions

1. Marca la carne en harina y dora.
2. Sofríe verduras, añade tomate y el vino Tempranillo.
3. Cocina 45 minutos en olla express (o 3 horas en olla normal).
4. Separa carne y verduras. Reduce el caldo a fuego fuerte y monta con mantequilla para una salsa brillante y sedosa.

## Equipment

- Olla express
- Cazuela convencional

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHjVJjlo9Nd/?igsh=ZXRyajU4MTBtOGZi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4794389a-dfdf-4729-8809-6046221cc0b8
- Extracted: 2025-03-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt