# Gà rim mắm nhĩ

Món gà rim mắm nhĩ hấp dẫn với hương vị đậm đà và cay nồng.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 40 g nước mắm nhĩ Hồng Hạnh
- 100 g nước lọc
- 30 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 1 g bột nghệ
- 10 g hạt nêm
- 1 g tiêu xay
- 7 g bột ngọt
- 10 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 5 tép sả
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt sừng đỏ
- 5 nhánh tiêu xanh
- 5 lá lá chanh
- 1 con gà
- 0.5 lít nước lọc
- rau răm
- sốt muối ớt

## Instructions

1. Sử dụng 40g nước mắm nhĩ Hồng Hạnh 40 độ đạm, 100g nước lọc, 30g tương ớt, 30g đường cát, 1g bột nghệ, 10g hạt nêm, 1g tiêu xay, 7g bột ngọt.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô và trộn đều cho tan gia vị để làm sốt rim mắm nhĩ.
3. Cho 10g dầu ăn vào chảo.
4. Cho 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào chảo phi thơm.
5. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn đều vào chảo, nấu sôi và khuấy đều cho quyện vào nhau để làm sốt rim mắm nhĩ.
6. Sử dụng 5 tép sả đập dập, cắt làm đôi cho vào chảo.
7. Sử dụng 2 củ hành tím cắt làm tư cho vào chảo.
8. Sử dụng 2 quả ớt sừng đỏ cắt đôi cho vào chảo.
9. Sử dụng 5 nhánh tiêu xanh cho vào chảo.
10. Sử dụng 5 lá chanh cho vào chảo.
11. Sử dụng một con gà, xẻ bụng và ép dẹp.
12. Cho hết lượng sốt mắm nhĩ đã làm lên trên gà.
13. Cho 0.5 lít nước lọc vào dưới gà.
14. Đậy nắp kín và nấu trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
15. Sau khi nấu 25 phút, mở nắp ra và tăng lửa lớn cho sốt sệt lại và keo lại là được.
16. Tắt lửa và cho gà ra đĩa.

## Equipment

- tô
- chảo
- muỗng
- dao
- thớt
- đũa
- nắp đậy
- kẹp

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/18tTUnqRA3/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/478fd259-071c-4107-b163-043471a84bc1
- Extracted: 2025-12-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt