# Pastéis de Bacalhau

Los pastéis de bacalhau son uno de los bocados más emblemáticos de la cocina portuguesa, a medio camino entre la croqueta y el buñuelo, ¡pero con una personalidad propia!

- Servings: 16 servings
- Total time: 12 min
- Language: en

## Ingredients

- 500 g bacalao desalado, escurrido y desmenuzado
- 400 g patatas harinosas, cocidas y machacadas
- 2 huevos
- 0.5 cebolla muy picada
- 1 diente de ajo
- 1 buen manojo perejil fresco, picado
- 1 pimienta
- 1 sal
- 1 aceite

## Instructions

1. Cocer las patatas con laurel y añadir el bacalao unos minutos antes de terminar.
2. Escurrir bien, machacar con tenedor (nunca batidora).
3. Añadir bacalao, cebolla, ajo, perejil, huevos, sal y pimienta.
4. Formar los pastéis dándole forma con dos cucharas.
5. Freír en aceite caliente, de pocos en pocos, hasta que estén dorados.

## Equipment

- tenedor
- sartén honda
- cuchara

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DImMkSRNS9R/?igsh=MWpmZDRmd2ozdzRvOA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4764d557-7e9b-4895-b10e-2c77acc30b1b
- Extracted: 2025-04-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt