# Pita e Tzatziki

Questa ricetta facile e veloce ti insegna a preparare pita e salsa tzatziki fatte in casa.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Greek
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina
- 150 g acqua
- 150 g latte
- 10 g sale
- 10 g olio E.V.O.
- 10 g lievito di birra fresco
- 300 g yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 spicchi di aglio
- 30 g olio E.V.O.
- 15 g aceto bianco
- 0 sale
- 0 aneto

## Instructions

1. In una ciotola, versa la farina, una parte di latte con il lievito, mescola e poi aggiungi il resto del latte e l'acqua. Impasta fino a quando gli ingredienti saranno assorbiti.
2. Aggiungi il sale e un filo d'olio, lascia incorporare e lavora l'impasto sul piano di lavoro fino a renderlo liscio e omogeneo.
3. Metti l'impasto in una ciotola oleata, copri e lascia lievitare per circa 2 ore a temperatura ambiente.
4. Nel frattempo, lava e grattugia un cetriolo.
5. Strizzalo per bene per eliminare l'acqua in eccesso.
6. In una ciotola, unisci il cetriolo strizzato allo yogurt greco, aggiungi l'aglio grattugiato, un goccio di aceto bianco e un filo d'olio.
7. Regola di sale e aggiungi l'aneto (facoltativo). Mescola bene.
8. Dividi l'impasto lievitato in panetti da 100g e forma delle palline.
9. Lascia riposare le palline per 10 minuti coperte.
10. Stendi le palline su un piano infarinato con l'aiuto di un matterello creando dei dischi sottili.
11. Scalda una padella antiaderente e cuoci le pite per circa 5 minuti per lato, facendole dorare.
12. Impila le pite appena cotte per mantenerle umide.

## Equipment

- ciotola
- frullino
- grattugia
- colino
- padella antiaderente
- matterello

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C-gBh6Tt_Aw/?igsh=cmV3MXp1bnVmMGli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/473e2fb3-9347-40dd-9481-d70ed9106515
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt