# Ensalada de arroz crujiente

Esta receta de ensalada de arroz crujiente es una versión mejorada de la receta viral de TikTok, que soluciona el problema del arroz blando.

- Servings: 2 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 g arroz blanco cocido
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 1 cucharada gochujang, sambal oelek u otra pasta o salsa picante espesa
- 1 pepino
- 150 g edamame cocido (peso sin vainas)
- 1 aguacate
- 100 g cacahuetes tostados o fritos
- 1 parte verde de una cebolleta
- 1 menta fresca
- 1 cilantro fresco
- 3 cucharadas salsa de soja
- 2 cucharadas vinagre de arroz o de manzana
- 1 cucharada azúcar moreno
- 0.5 zumo de lima
- 2 cucharadas aceite de oliva

## Instructions

1. Mezclar el arroz blanco con aceite de oliva y la pasta o salsa picante.
2. Extender el arroz en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o en la freidora de aire con papel.
3. Cocinar el arroz a 200 grados durante 10 minutos, remover a la mitad, y luego cocinar en tandas de dos minutos hasta que esté crujiente.
4. Pelar y cortar el pepino en rodajas.
5. Pelar y cortar el aguacate en cubos.
6. Picar los cacahuetes, la cebolleta, el cilantro y la menta.
7. Mezclar todos los ingredientes en un bol, añadir el arroz crujiente y el edamame.
8. Preparar el aliño mezclando la salsa de soja, el vinagre, el aceite de oliva, el azúcar moreno y el zumo de lima en un bote con tapa.
9. Añadir el aliño al bol, mezclar bien y servir.

## Equipment

- freidora de aire
- horno
- bandeja de horno
- papel vegetal
- bol
- cuchara
- cuchillo
- bote con tapa

## Source

- Original video: https://youtu.be/ejR7hlr5HAA?si=UqDCTjs1fLQvW_be
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4737b53d-0596-4574-a9dc-0c3f0c68146c
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt