# బెల్లం పరమాన్నం

వరలక్ష్మి వ్రతం స్పెషల్ ప్రసాదం అమ్మవారికి ఎంతో ఇష్టమైన కమ్మనైన బెల్లం పరమాన్నం.

- Cuisine: Indian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 కప్పు బియ్యం
- 3 కప్పులు పాలు
- 1 కప్పు నీళ్లు
- నెయ్యి
- జీడిపప్పు
- ఎండు ద్రాక్ష
- 2 కప్పుల తురుముకున్న బెల్లం
- 0.25 కప్పు నీళ్లు
- 2 దంచిన ఇలాచి

## Instructions

1. గిన్నెలోనికి ఒక కప్పు బియ్యాన్ని వేసుకుని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడిగిన తర్వాత నీళ్లు పోసుకుని పది నిమిషాల పాటు నానబెట్టుకోవాలి.
2. పది నిమిషాల తర్వాత ఒక కప్పు బియ్యానికి మూడు కప్పుల పాలు, ఒక కప్పు నీళ్లు పోసుకుని ఈ పాలు ఒక పొంగు వచ్చే వరకు కూడా మరగనివ్వాలి.
3. పాలు ఇలా ఒక పొంగు వచ్చిన తర్వాత నానబెట్టుకున్న బియ్యాన్ని వేసుకుని మీడియం ఫ్లేమ్ లో మెత్తగా అయ్యేవరకు ఉడికించుకోవాలి.
4. రైస్ ని ఇలా మెత్తగా ఉడికించుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
5. ఇప్పుడు ఒక గిన్నెలోనికి కొంచెం నెయ్యి వేసుకుని జీడిపప్పుని, ఎండు ద్రాక్షని కూడా వేయించుకుని పక్కకు తీసుకోవాలి.
6. ఇదే గిన్నెలోనికి రెండు కప్పుల వరకు తురుముకున్న బెల్లాన్ని, పావు కప్పు నీళ్లు పోసుకుని బెల్లం అంతటిని కూడా కరగనివ్వాలి.
7. బెల్లం కరిగితే సరిపోతుందండి, ఎటువంటి పాకం కూడా తీయాల్సిన అవసరం లేదు. ఇందులోనే రెండు దంచిన ఇలాచిని కూడా వేసి కలిపి, ముందుగా ఉడికించుకున్న అన్నం లోనికి ఇలా ఫిల్టర్ చేసి వేసి కలుపుకోవాలి.
8. ఇందులోనికి ముందుగానే వేయించుకున్న జీడిపప్పు, ఎండు ద్రాక్షను కూడా వేసేసి కలిపేసుకున్నామంటే కమ్మగా ఉండే బెల్లం పరమాన్నం రెడీ అయిపోతుంది.

## Equipment

- గిన్నె
- చెంచా
- గరిటె
- స్టవ్
- వడపోత

## Tips

- పాలు విరిగిపోకుండా ఎంత సేపైనా కూడా గట్టిపడకుండా రుచిగా చేసుకోవచ్చు.
- బెల్లం కరిగితే సరిపోతుంది, ఎటువంటి పాకం తీయాల్సిన అవసరం లేదు.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMsDjsJMJ-E/?igsh=cWl1bHR0b3dtMG16
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/473703ed-4940-4e7d-b917-7a7917370d98
- Extracted: 2025-08-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt