# 咖啡慕斯蛋糕

这道咖啡慕斯蛋糕以其浓郁的咖啡风味和慕斯般的口感，再搭配奥利奥饼干底，是一款令人愉悦的甜点。

- Cuisine: Chinese
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 65 g 饼干碎
- 30 g 黄油
- 240 g 奶油奶酪
- 30 g 糖
- 35 g 热牛奶
- 10 g 泡软后的吉利丁片
- 40 g 咖啡液
- 140 g 淡奶油
- 35 g 热咖啡液
- 4 g 泡软后的吉利丁片

## Instructions

1. 将65克饼干碎和30克黄油混合均匀。
2. 将混合好的饼干碎倒入模具中，压实并冷冻10分钟。
3. 将240克奶油奶酪和30克糖搅拌至顺滑。
4. 将35克热牛奶加入10克泡软后的吉利丁片中，搅拌融化。
5. 将吉利丁牛奶混合物倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
6. 加入40克咖啡液搅拌均匀。
7. 加入140克淡奶油搅拌顺滑。
8. 将咖啡慕斯糊倒入模具中，冷冻25分钟。
9. 将35克热咖啡液加入4克泡软后的吉利丁片中，搅拌融化。
10. 待其放至常温后，倒入凝固后的慕斯表面，继续冷藏凝固。

## Equipment

- 碗
- 刮刀
- 模具
- 压实工具
- 玻璃碗
- 打蛋器

## Source

- Original video: https://pin.it/2GJ1Z0zAr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4724de1c-6f6a-4670-9d9c-3f552face6ad
- Extracted: 2025-07-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt