# Carne en salsa

Una receta de estofado de carne económico y muy rico, ideal para mojar pan.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg Cabecero de lomo
- 1 Cebolla
- 4 Dientes de ajo
- 2 Zanahorias
- 250 ml Vino blanco
- 2 Hojas de laurel
- Sal
- Pimienta negra
- 500 ml Agua

## Instructions

1. Corta el cabecero de lomo en trozos del tamaño de un bocado.
2. Calienta aceite en una cazuela a fuego fuerte.
3. Sella la carne en la cazuela hasta que esté dorada.
4. Retira la carne de la cazuela y resérvala.
5. Pica la cebolla finamente.
6. Pica los ajos finamente.
7. Sofríe la cebolla y los ajos en la misma cazuela, desglasando el fondo.
8. Incorpora la carne sellada a la cazuela.
9. Agrega las hojas de laurel.
10. Añade las zanahorias cortadas en rodajas.
11. Vierte el vino blanco.
12. Deja que el alcohol del vino se evapore.
13. Agrega el agua.
14. Salpimenta al gusto.
15. Tapa la cazuela.
16. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna.
17. Fríe las patatas.
18. Sirve la carne en salsa con las patatas fritas.

## Equipment

- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Sartén

## Tips

- Si quieres acelerar el proceso, puedes usar una olla a presión y cocinar la carne durante 30 minutos.
- Acompaña con patatas fritas.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRNgAgSA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/471a4454-7a0c-46b4-a65d-8a9332dbdd62
- Extracted: 2025-12-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt