# Negimiso

Recette de Negimiso, une sauce japonaise faite à base de miso et de vert de poireau.

- Servings: 4 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 3 vert de poireau
- 100 g pâte de miso
- 4 càs mirin
- 4 càs saké
- 2 càs sucre
- 1 càc gingembre râpé
- 0 huile de sésame
- 0 Atsuage

## Instructions

1. Enlever les feuilles abîmées du poireau et bien le laver.
2. Couper le vert du poireau.
3. Dans un bol, mélanger la pâte de miso, le mirin, le saké, le sucre et le gingembre râpé.
4. Faire cuire les poireaux avec de l'huile de sésame.
5. Ajouter la sauce et cuire à feu doux.
6. Faire frire l'Atsuage (tofu épais frit).
7. Ajouter la sauce Negimiso sur l'Atsuage.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- bol
- poêle
- cuillère
- baguette

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/_rO5rtZ4Q
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46eacd1f-f7e1-4d20-8960-3c0c1e5d0a06
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt