# Rolada jagodowa

Ta rolada to świetny wybór dla osób z problemami z utrzymaniem prawidłowej glikemii.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 190 g płynne białko jaj
- 5 g białko serwatkowe WPC 80%
- 7 g błonnik bambusowy
- 3 g proszek do pieczenia
- 9 g babka jajowata (łuska)
- 300 g skyr naturalny
- 110 g śmietanka kremowa 30%
- słodzik (np. erytrol lub inny dobrze tolerowany)
- owoce do nadzienia (np. jagody)
- odrobina oliwy
- borówki
- jagody

## Instructions

1. Ubij białka ze słodzikiem.
2. Dodaj wymieszane suche składniki, delikatnie połącz.
3. Rozprowadź równomiernie masę na całej blasze z papierem do pieczenia spryskanym oliwą.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C na 16 minut.
5. Ostudź ciasto.
6. Odwróć ciasto z papierem na drugą stronę.
7. Odklej papier od ciasta, delikatnie podważając nożem.
8. Zwiń ciasto w rulon z papierem.
9. Odstaw zwinięte ciasto na chwilę.
10. Rozwiń ciasto z powrotem.
11. Posmaruj ciasto wcześniej przygotowanym i schłodzonym kremem (ubita śmietanka ze słodzikiem i skyr).
12. Dodaj jagody, borówki lub inne owoce na krem.
13. Zwiń ciasto, pomagając sobie papierem.
14. Zawiń roladę w folię lub w papier.
15. Dobrze schłódź roladę w lodówce.
16. Posyp roladę cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.

## Equipment

- blacha
- papier do pieczenia
- miska
- szpatułka
- piekarnik
- nóż
- folia spożywcza
- lodówka

## Tips

- Błonnik bambusowy możesz zamienić na mąkę ziemniaczaną, a babkę jajowatą na 20 g mąki, jednak zmieni to makro, smak i strukturę wypieku.
- Jeśli nie tolerujesz nabiału, odżywkę białkową WPC można zastąpić odżywką białkową w wersji wege (np. na bazie grochu, ryżu, konopi). Skyr i bitą śmietanę można zamienić na krem przygotowany z jogurtu roślinnego, np. Planton Greek Style dostępnego w Lidlu.
- Naoliwić dobrze papier do pieczenia.
- Rozprowadzić krem równiutko, aby nie wstydzić się rezultatu.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdVeDwgY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46e522da-9111-4e73-959e-1deb7871add7
- Extracted: 2025-08-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt