# بلح الشام

وصفة سهلة وسريعة لعمل بلح الشام المقرمش.

- Servings: 1 servings
- Total time: 13 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 1 كوب مي
- 1 م.ك سكر
- 5 م.ك زيت
- 1 رشة ملح
- 2 كوب طحين
- 1 م.ك سميد
- 1 م.ك نشا
- 3 بيض
- 1 رشة فانيليا
- 2 كوب سكر
- 1 كوب مي
- 1 شوية عصير ليمون

## Instructions

1. نجيب المقلاة، بنحط فيها كأس مي وملعقة كبيرة سكر، وفوقهم خمس ملاعق زيت ورشة ملح، وبنحطهن على النار.
2. بنحضر العجينة: بنحط كاستين طحين، فوقهم ملعقة كبيرة سميد وملعقة نشا، وبنخلطهم مع بعض.
3. اول ما يغلي الخليط بنوطي النار وبنضيف الخليط الجاف وبنخلط كثير منيح.
4. اول ما يتجانس بنشيله من على النار، وبنجيب طاسة وبننزّل العجينة فيها وبنستناها لتبرد تماماً.
5. بنحضر القطر: بننزّل كاستين سكر وكاس مي، وبنضيف شوية عصير ليمون وبنخليها تغلي دقيقتين ثلاث وبنحطها بمكان لتبرد تماماً.
6. بعد ما بردت العجينة بننزّل ثلاث بيضات تدريجياً مع شوية فانيليا، وبنخلطهم مع بعض.
7. بنحط العجينة بكيس الحلواني وبننزله بالزيت البارد.
8. بعد ما نشكلهم بنشغل النار وما بنحركهم ابداً لحتى يطلعوا شوي لفوق.
9. اول ما يفوشو ويطلعوا لفوق بنحركهم وبنطلعهم من الزيت.
10. بننزلهم بالقطر بعد ما برد تماماً وبنحركهم شوي وبنخليهم بالقطر دقيقتين ثلاث.

## Equipment

- مقلاة
- وعاء
- خفاقة
- طاسة
- وعاء زجاجي
- كيس حلواني
- مقص

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEo3QX8q8n0/?igsh=N25tZTVzZG1uMGdi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46e3ed86-cc39-4d37-805c-9b2c77065d43
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt