# เล็กคลุกคอหมูย่าง

This recipe creates a delicious noodle dish with grilled pork neck, combining sweet, savory, and spicy flavors.

- Cuisine: Thai
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 tablespoons ซีอิ๊ว
- 3 tablespoons ซีอิ๊วขาว
- 3 tablespoons ซอสปรุงรส
- 3 tablespoons น้ำตาลทราย
- to taste พริกป่น
- 3 tablespoons ซีอิ๊วดำ
- 3 tablespoons น้ำมันหอย
- 3 tablespoons ซอสศรีราชา
- 1 tablespoon น้ำส้มสายชู
- 3 tablespoons น้ำเปล่า
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วจีน
- ศรีราชา
- กระเทียม
- พริกไทยดำ
- รากผักชี
- คอหมู
- เส้นเล็กสด
- ผักคะน้า
- น้ำพริกกากหมู
- ผักชี
- ลูกชิ้น

## Instructions

1. Combine all sauce ingredients in a pan.
2. Simmer for 5 to 10 minutes.
3. Add oyster sauce, soy sauce and Sriracha to the pork neck.
4. Pound garlic, coriander root and black pepper.
5. Add the mixture to the pork and marinate for 1-2 hours.
6. Fry the chopped garlic.
7. Grill the pork neck for 15 minutes.
8. Boil vegetables.
9. Boil the meatballs.
10. Boil the fresh noodles.
11. Mix the noodles with fried garlic and oil.
12. Pour the sauce on the noodles.
13. Mix well.
14. Add meatballs and sauce.
15. Slice the grilled pork neck.
16. Add the pork neck, kale, crispy pork.
17. Garnish with coriander.

## Equipment

- pan
- bowl
- mortar
- pestle

## Tips

- Add chili powder according to your preference.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1EiydGaqwt/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46d9974c-b897-452d-88f0-1df27085455e
- Extracted: 2025-06-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt