# Risoto de Limão Siciliano com Salmão Grelhado e Farofinha de Maracujá

Receita de risoto cremoso e caldoso com salmão grelhado e farofinha de maracujá, finalizado com raspas de limão.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 xícara arroz arbóreo
- 0.5 xícara vinho branco seco
- 3 xícaras água ou caldo
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 alho
- 1 pouquinho louro
- 1 casca de limão
- 1 salmão
- 1 sal
- 1 pimenta
- 1 maracujá
- 1 farinha panko
- 1 manteiga
- 1 parmesão ralado
- 1 limão siciliano
- 1 limão taiti

## Instructions

1. Refogar cebola, cenoura, alho e louro na panela de pressão.
2. Acrescentar o arroz arbóreo, a casca de limão, meia xícara de vinho e o dobro da quantidade de água.
3. Fechar a panela de pressão e cozinhar por 2 a 3 minutos após pegar pressão.
4. Desligar e tirar a pressão.
5. Grelhar o salmão em uma frigideira com sal e pimenta, utilizando papel manteiga.
6. Preparar a farofinha de maracujá refogando o maracujá e misturando com farinha panko, sal e pimenta.
7. Retirar os legumes cozidos do risoto.
8. Finalizar o risoto com raspas de limão siciliano e taiti e suco de limão siciliano.
9. Adicionar manteiga e parmesão ralado ao risoto.
10. Montar o prato: colocar o risoto no prato, adicionar o salmão grelhado por cima e cobrir com a farofinha de maracujá. Finalizar com raspas de limão.

## Equipment

- panela de pressão
- frigideira
- faca

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DIhtKfqsQDb/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46aac5da-c795-4ad6-b136-ed9d23659761
- Extracted: 2025-04-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt