# गोभी के पराठे

यह रेसिपी गोभी के पराठे बनाने का एक आसान तरीका बताती है।

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Indian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 400 grams फूल गोभी
- 12 लहसुन
- 4 हरी मिर्च
- 3 inch अदरक
- 0.5 tsp जीरा
- 0.25 tsp हींग
- 0.5 tsp हल्दी पाउडर
- 0.5 tsp लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 tsp गरम मसाला
- 4 tbsp धनिया पत्ता
- 2 tbsp तेल
- 1 tsp नमक
- 2 cups गेहूं का आटा
- 1 cup पानी

## Instructions

1. गोभी के फूल को तोड़ लें।
2. गोभी को धोकर मोटे ग्रेटर से कद्दूकस करें।
3. गोभी में नमक डालकर 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए।
4. लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
5. कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा, हींग, लहसुन-अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें।
6. हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर मिलाएं।
7. कद्दूकस की हुई गोभी डालकर हल्का सा भूनें।
8. नमक डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें।
9. गोभी को ठंडा होने दें और धनिया पत्ता डालकर मिला लें।
10. आटे में गोभी का पानी और नमक मिलाकर नरम आटा गूंध लें।
11. आटे के छोटे-छोटे लोई बना लें।
12. लोई को बेलकर बीच में गोभी का स्टफिंग रखें।
13. पराठे को चारों तरफ से मोड़कर बंद कर दें।
14. पराठे को हल्का सा दबाकर बेल लें।
15. तवे पर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से मध्यम आंच पर पराठे को सेक लें।

## Equipment

- knife
- grater
- mortar and pestle
- frying pan
- rolling pin

## Source

- Original video: https://youtu.be/1kGQIs7fycA?si=0cvS2kEX2pz1Lvnp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/469570db-cc0e-4d48-9a48-1ca1bd382954
- Extracted: 2025-01-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt