# PASTA CON CHAMPIÑONES, CEBOLLA Y AJO ASADO

- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 250 g pasta
- 200 g champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 cabeza de ajos
- 200 g queso Ricotta
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- orégano

## Instructions

1. Cortamos los champiñones y la cebolla en juliana.
2. Retiramos la parte superior de la cabeza de ajos.
3. Ponemos la cebolla y los champiñones en una fuente para horno.
4. Sazonamos con sal y pimienta.
5. Agregamos aceite de oliva y removemos.
6. Ponemos la cabeza de ajos con un buen chorro de aceite de oliva en la fuente.
7. Horneamos las verduras por 30-35 minutos a 180 grados, removiendo de vez en cuando.
8. Exprimimos la cabeza de ajos.
9. Añadimos el queso Ricotta a las verduras asadas.
10. Incorporamos el caldo de cocción de la pasta para crear una salsa cremosa y removemos.
11. Agregamos la pasta ya cocida a la fuente y removemos bien.
12. Servimos con orégano y disfrutamos.

## Equipment

- fuente para horno
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DObpg0DDLg7/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/468b05a3-3a08-4060-ac76-4055a575e4be
- Extracted: 2025-09-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt