# Raiz de Bardana Refogada

Uma receita simples para preparar raiz de bardana, considerada um alimento para longevidade no Oriente.

- Cuisine: Brazilian
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- Raiz de bardana
- Óleo
- Shoyu
- Vinagre
- Molho de gergelim

## Instructions

1. Descascar a raiz com o dorso da faca, raspando para remover a casca facilmente.
2. Cortar a raiz em pequenas lascas, raspando a lâmina de leve na direção da própria raiz, como se estivesse apontando um lápis.
3. Esquentar a panela e adicionar óleo.
4. Refogar a raiz de bardana.
5. Temperar com shoyu e um pouco de vinagre.
6. Finalizar com molho de gergelim.

## Equipment

- Faca
- Panela

## Tips

- A raiz de bardana é anti-inflamatória, desintoxicante, melhora a digestão, elimina excesso de umidade no corpo e promove movimento peristáltico.
- Descasque a raiz com o dorso da faca.
- Corte a raiz em pequenas lascas, como se estivesse apontando um lápis.
- A tarefa de cortar pode ser terapêutica.
- Finalize com molho de gergelim.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/RNookalECFk?si=3Nwe5cFplaPMUGli
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/468a2111-74bd-45cb-be1b-ae7a187b0ef0
- Extracted: 2026-01-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt