# Gömlek Yağında Kuzu Ciğer Sarma

Gömlek yağında pişmiş kuzu ciğer sarma tarifi.

- Servings: 1 servings
- Total time: 129 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gram kuzu ciğer
- 1 soğan
- 2 yeşil biber
- 1 demet dereotu
- 1 su bardağı pirinç
- 1 tat tuz
- 1 tat karabiber
- 1 tat pul biber
- 1 tat kuş üzümü
- 1 tat kuş üzümü
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1 yumurta
- 1 demet maydanoz
- 1 tat kırmızı biber
- 1 tat zeytinyağı
- 1 tat limon suyu
- 1 adet gömlek yağı

## Instructions

1. Kuzu ciğerini küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
4. Dereotunu ince ince doğrayın.
5. Pirinci yıkayın ve suda bekletin.
6. Tereyağını bir tavada eritin.
7. Doğranmış soğan ve yeşil biberleri tereyağında kavurun.
8. Pirinci ekleyin ve karıştırın.
9. Tuz, karabiber, pul biber ve kuş üzümünü ekleyin.
10. Bir su bardağı su ekleyip, karıştırın.
11. Pirinci pişene kadar pişirin.
12. Pişen pirinci bir kaba alın.
13. Kuzu ciğerini aynı tavada pişirin.
14. Pişen kuzu ciğerini pirincin üzerine ekleyin.
15. Üzerine doğranmış dereotunu ekleyin.
16. Gömlek yağını düz bir yüzeye yayın.
17. Pişen karışımı gömlek yağının ortasına koyun.
18. Gömlek yağını karışımın üzerine kapatın.
19. Bir yumurtayı çırpın.
20. Çırpılmış yumurtayı gömlek yağının üzerine yayın.
21. Üzerine maydanoz yapraklarını ekleyin.
22. Köpüklü olana kadar pişirin.
23. Soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp karıştırın.
24. Kırmızı biber ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
25. Limon suyu sıkın.
26. Pişen yemeği servis edin.

## Equipment

- knife
- wooden bowl
- cast iron pan
- wooden spoon
- blue kettle
- wooden cutting board
- clay pot
- fire pit

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@karadenizli.maceraci/video/7331407962038078725
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/46340823-8e90-47d7-9612-a3b37a897a5f
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt