# مهلبية التمر

أطيب حلو لرمضان وصحية بدون سكر ومكوناتها موجودة بكل بيت.

- Servings: 6 servings
- Total time: 1440 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 اكواب حليب
- 4 م ك نشا
- 1 كوب تمر
- 0.5 كوب ماء مغلي
- قشطة
- فانيلا
- قرفة
- هيل
- 150 غرام بسكوت سادة مطحون
- 50 غرام زبدة مذابة

## Instructions

1. أحضر التمر وتخلص من النواة ثم أضفه إلى الخلاط.
2. أضف الماء المغلي إلى التمر في الخلاط.
3. اطحن التمر جيداً باستخدام الخلاط.
4. أحضر وعاءً وأضف إليه البسكوت المطحون.
5. أضف القرفة إلى البسكوت المطحون.
6. أضف الزبدة المذابة إلى البسكوت والقرفة.
7. اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
8. ضع صحون التقديم على صينية.
9. وزّع البسكوت المخلوط بالتساوي في صحون التقديم.
10. سوِّ سطح البسكوت في كل صحن بملعقة صغيرة.
11. في قدر على البارد، أضف كمية الحليب.
12. أضف التمر المطحون إلى الحليب.
13. أضف النشا إلى الخليط.
14. حرك المكونات جيداً معاً.
15. أضف القرفة إلى الخليط.
16. أضف الهيل إلى الخليط.
17. استمر في التحريك حتى يسخن الخليط.
18. قبل أن يغلي الخليط بقليل، أضف القشطة.
19. أضف الفانيلا إلى الخليط.
20. استمر في تحريك الخليط حتى يصبح قوامه سميكاً.
21. اسكب المهلبية في كاسات التقديم فوق طبقة البسكوت.
22. زيّن المهلبية بجوز الهند والفستق الحلبي أو أي مكسرات متوفرة.
23. أدخل المهلبية إلى الثلاجة لمدة تتراوح من ساعتين إلى ليلة كاملة.

## Equipment

- خلاط
- وعاء
- مضرب يدوي
- مغرفة
- صحون تقديم

## Tips

- نقع التمر في الماء المغلي قبل الطحن يجعله أسهل في الطحن ويمنح قوامًا ناعمًا.
- توزيع البسكويت بالتساوي في الأكواب قبل إضافة الخليط يضمن طبقة متساوية.
- استمر في التحريك حتى يصل الخليط إلى القوام المطلوب.
- تبريد المهلبية في الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة ضروري لتماسكها.
- يمكن استخدام أي مكسرات متوفرة للتزيين.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG_OT3pKJJ7/?igsh=MW1jb254bnl2MHBucA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4608d143-2afb-4753-b45e-b814d2cb0a60
- Extracted: 2025-07-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt