# Cheesecake sin horno y sin gluten

Receta de un cheesecake sin horno y sin gluten, con una base de galleta y una capa de mermelada de frutos rojos en el medio.

- Total time: 4 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón

## Instructions

1. Tritura las galletas sin gluten con la mantequilla fundida.
2. Cubre un molde con la mezcla de galletas, desde la base hasta los laterales.
3. Reserva el molde en el congelador.
4. Mezcla el queso philadelphia, mascarpone, queso crema, azúcar y sal.
5. Prepara la mermelada de frutos rojos calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio durante 5 minutos.
6. Añade zumo de limón y deja enfriar por completo.
7. Pon la mitad de la mezcla de queso en el molde.
8. Añade la mermelada fría.
9. Cubre con el resto de la mezcla de queso.
10. Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
11. Dale la vuelta al molde con cuidado y quita el molde.

## Equipment

- batidora
- molde
- cuchara
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGz3vsNI4gB/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/45ff1e6b-7866-4bee-acac-cc38c016553b
- Extracted: 2025-03-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt