# Fegatini di Pollo (Tuscan Chicken Livers)

A traditional Tuscan recipe for chicken livers that can be easily made at home, perfect for aperitifs with friends.

- Total time: 25 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: it

## Ingredients

- 500 g fegati di pollo
- olio
- 100 g capperi
- 100 g acciughe
- goccio acqua o brodo
- 100 g burro
- pane abbrustolito

## Instructions

1. In una pentola o casseruola oleata, cuocete i fegatini di pollo con olio, coprite e lasciate cuocere per 15 minuti.
2. Trasferite i fegatini cotti su un tagliere e batteteli a coltello per farli più fini possibile.
3. Rimettete i fegatini nella stessa casseruola, aggiungete un goccio d'acqua o brodo e lasciate cuocere per 5 minuti.
4. Prendete capperi e acciughe, batteteli a coltello e aggiungeteli ai fegatini, mescolate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
5. Una volta che i liquidi si sono ritirati a sufficienza, spegnete il fuoco e fateci sciogliere una bella noce di burro, mescolando bene.
6. Servite i fegatini su del buon pane abbrustolito.

## Equipment

- pentola
- casseruola
- tagliere
- coltello

## Tips

- You can make the chicken livers as fine as possible by beating them with a knife; if a few chunks remain, they are still good.
- Serve on good toasted bread.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRnu52Bc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/45f6665d-b402-498a-aaa0-ddd48b722bbe
- Extracted: 2026-05-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt