# Sambal Ijo Padang

Resep sambal ijo Padang yang mudah dibuat dan rasanya tidak kalah enak dengan sambal ijo di warung Padang.

- Servings: 1 servings
- Cuisine: Indonesian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 10 buah cabe hijau
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm garam
- 1.5 sdm kaldu jamur
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm gula
- 1 buah bawang bombay
- 1 batang kayu manis kering
- 2 biji bunga lawang
- 1 sdm ketumbar
- 1 ikat seledri
- 0 minyak

## Instructions

1. Panaskan wajan, sangrai cabe hijau dengan api kecil sampai warna permukaan cabe kecoklatan.
2. Lalu cincang kasar cabe sampai menjadi potongan kecil.
3. Tambahkan potongan bawang putih, garam, kaldu jamur, kecap asin, dan gula.
4. Aduk semuanya.
5. Panaskan minyak lalu masukkan rempah (bawang bombay, kayu manis kering, bunga lawang, ketumbar, seledri).
6. Jika sudah kering, angkat dan tiriskan.
7. Ambil minyak panas tadi lalu tuangkan ke dalam sambal.

## Equipment

- wajan
- spatula
- knife
- bowl

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CMkUdddS7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/459aca1e-92dc-438f-8b30-26db67e17a7f
- Extracted: 2025-03-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt