# Cigares turcs

Cette recette de borek en forme de cigares est un incontournable de la cuisine turque, facile à préparer avec seulement quelques ingrédients.

- Cuisine: Greek
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 g fromage turc « beyaz peynir » (équivalent feta)
- 15 g feuilles de persil
- 1 oeuf
- huile végétale
- triangles de pâte yufka

## Instructions

1. Laver et récupérer les feuilles de persil.
2. Hacher finement le persil.
3. Mettre le fromage turc dans un grand saladier.
4. Miettes le fromage dans le saladier.
5. Ajouter le persil haché au fromage.
6. Ajouter un œuf au mélange de fromage et de persil.
7. Mélanger bien tous les ingrédients ensemble.
8. Prendre un triangle de pâte yufka et placer un peu de farce sans trop en mettre, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur les côtés.
9. Replier les côtés de la pâte vers l'intérieur.
10. Commencer à rouler la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste que la pointe.
11. Tremper la pointe de la pâte dans l'eau pour qu'elle se colle facilement et obtenir un beau cigare.
12. Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle.
13. Ajouter les boreks dans l'huile chaude et les faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
14. Transférer les boreks cuits sur du papier absorbant pour enlever l'excédent d'huile.

## Equipment

- ciseaux
- planche à découper
- saladier
- fourchette
- poêle
- papier absorbant

## Tips

- Ne pas ajouter de sel car le fromage est déjà suffisamment salé.
- Pour sceller les cigares, tremper la pointe dans l'eau.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBTtHZli4aB/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=bzg3ajMybzYxOGJj
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/458b27ab-f7c7-4934-8b8d-08bc5e6ca061
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt