# Arroz negro a mi estilo

Receta de arroz negro con sepia y gambones.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 sepia
- 6 gambones
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 tomate maduro
- 300 g arroz redondo
- 2 sobres tinta de calamar
- 0 sal
- 1 cucharadita pimentón dulce de la vera
- 900 ml caldo de pescado
- 0 mayonesa
- 1 chorreon aceite de oliva

## Instructions

1. En una paella a fuego medio alto, ponemos un buen chorreon de aceite de oliva.
2. Vamos a dorar una sepia y unos cuantos gambones pelados.
3. Los ponemos en un plato.
4. En ese mismo aceite vamos a sofreir dos dientes de ajo y una cebolla bien picadita.
5. También le vamos a poner un tomate triturado.
6. Dejamos que se seque el sofrito durante unos minutitos.
7. Añadimos 300 g de arroz redondo.
8. Lo doramos un poquito.
9. Añadimos la tinta del calamar.
10. Lo mezclamos bien.
11. Añadimos sal, una cucharadita de pimentón dulce de la vera.
12. Volvemos a mezclar.
13. Añadimos los gambones y la sepia.
14. Añadimos 900 ml de caldo.
15. Subimos el fuego fuerte, dejamos que se haga unos 6 minutos y después bajamos el fuego a medio y dejamos que se haga 14 minutos.
16. Mientras, nos preparamos una mayonesita con sabor a ajo.
17. Pasado el tiempo, mirad qué pintazo tiene esto.

## Equipment

- paella pan
- blender

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdeaS5T7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/45830cb0-08b3-4fc3-9450-2d6f6f23db03
- Extracted: 2025-03-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt