# Okra / Bhindi

Una receta muy especial que es la verdura de Okra, también conocida como Bhindi en hindi o Lady Finger en inglés.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 cuchara cúrcuma
- 1 cuchara sabzi masala
- 500 gramos okra
- 3 cucharadas aceite
- sal
- 1 taza agua

## Instructions

1. Cortar la okra quitando los picos y cortarla en trozos pequeños.
2. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén grande tipo wok y echar la okra.
3. Freír la okra unos 4-5 minutos hasta que salga algo gelatinoso de la okra.
4. Dejar aparte la okra frita en un recipiente.
5. En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite para freír la cebolla picada y el tomate picado.
6. Añadir la sal, la cúrcuma y el sabzi masala (o polvo de curry).
7. Reducir la mezcla de cebolla y tomate con especias durante unos 5 minutos.
8. Añadir la okra que se tenía apartada y mezclar todo bien.
9. Añadir una taza de agua y tapar a fuego alto durante unos 3-4 minutos.
10. Probar la okra para verificar que esté en el punto de cocción deseado (a mí siempre me gusta no muy hecha, así con un poco de textura está bien).
11. Servir y disfrutar.

## Equipment

- sartén
- tabla de cortar
- cuchillo
- recipiente

## Tips

- Si las semillas de la okra son negras, no usar porque están muy duras y no gustan mucho.
- La okra debe quedar con un poco de textura, no muy hecha.
- Es una receta fácil que se puede preparar en 20 minutos.
- Si tenéis cualquier duda o pregunta, podéis escribir tranquilamente.
- Si queréis suscribir, también lo podéis hacer, así estáis al tanto de las recetas que voy subiendo.
- Se puede usar el polvo de curry en vez de sabzi masala si no se tiene sabzi masala

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=c7qyU6pzZ7w&ab_channel=FunKitchenbyKhan
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4577197b-e076-4854-8141-8b608a07b60b
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt