# Panfocaccia senza forno

Questi pan focaccia sono la soluzione perfetta per chi non vuole accendere il forno, soprattutto in estate, e non riesce a rinunciare al profumo e al sapore delle focaccine appena preparate.

- Servings: 4 servings
- Total time: 180 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farina tipo 1
- 5 g lievito di birra fresco
- 10 g olio extravergine di oliva
- 4 g sale fino
- 160 g acqua
- rosmarino
- fiocchi di sale
- olio EVO

## Instructions

1. In una ciotola, metti la farina, il lievito di birra sbriciolato, il sale, l'olio e l'acqua.
2. Mescola prima con un cucchiaio e poi passa alle mani.
3. Impasta fino a incorporare tutti gli ingredienti e creare un impasto elastico e appiccicoso.
4. Copri con un telo bagnato o un coperchio e lascia riposare per 2 ore, fino a quando non raddoppia di volume.
5. Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e dividilo in 4 pezzi.
6. Ripiega i bordi di ciascun pezzo verso il centro creando una pallina, girala e falla ruotare cercando di schiacciarla alla base per creare tensione sulla superficie.
7. Copri con un panno inumidito e lascia riposare per un'ora.
8. Prendi le palline e, su un piano leggermente infarinato e con le dita leggermente unte, stendile schiacciando prima i bordi esterni, poi delicatamente il centro e infine allargandole dolcemente.
9. Riscalda una padella sul fuoco medio-alto.
10. Aggiungi un filo d'olio nella padella.
11. Metti l'impasto steso nella padella.
12. Aggiungi un filo d'olio sull'impasto.
13. Fai cuocere per circa un paio di minuti a fuoco medio, fino a quando non si creano delle belle bolle.
14. Gira e fai cuocere altri due minuti dall'altro lato.
15. Gira nuovamente, aggiungi qualche fiocco di sale e del rosmarino.
16. Togli dal fuoco.

## Equipment

- ciotola
- cucchiaio
- padella
- fornello

## Tips

- Puoi servire i pan focaccia così come sono oppure tagliarli a metà e farcirli con verdure grigliate, hummus o formaggi. Sono perfetti per un pranzo veloce, un picnic o da portare in spiaggia.
- L'impasto è super semplice ma soffice e ti farà venire voglia di affondarci le mani.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DMGKOCLof1r/?igsh=MTZ2bjczaXFqeG9tZA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/45267fa4-d3bc-497f-9b79-607b55ee5864
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt