# Spicy Bhindi Do Pyaza

A restaurant-style Bhindi Do Pyaza recipe with a new method of preparing ladyfinger and onions.

- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: hi

## Ingredients

- 1 प्याज
- थोड़ा लहसुन
- कुछ हरी मिर्चे
- अदरक
- कुछ टमाटर
- सरसों का तेल
- भिंडी
- जीरा
- थोड़ी सी अजवाइन
- थोड़ी सी हींग
- हल्दी
- कश्मीरी लाल मिर्च
- नमक
- थोड़े चटपटे मसाले
- थोड़ा सा पानी
- आमचूर पाउडर
- गरम मसाला
- थोड़ी कसूरी मेथी

## Instructions

1. एक प्याज को एकदम बारीक काट लें और दूसरे प्याज को बल्ब शेप में काट लें।
2. एक मिक्सी में लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और टमाटर डालकर एक बिल्कुल बारीक चटनी बना लें।
3. कड़ाही में सरसों का तेल गरम करें।
4. गरम तेल में भिंडी को सिर्फ 60-70% तक पकाएं, इतना कि भिंडी सॉफ्ट हो जाए पर पूरी तरह ना पके।
5. बचे हुए तेल में प्याज के बल्ब्स को 30 सेकंड के लिए पकाएं।
6. थोड़ा सा और सरसों का तेल डालकर इसमें जीरा, अजवाइन, थोड़ी सी हींग और वही बारीक कटा हुआ प्याज डालें।
7. प्याज जैसे ही एकदम लाल हो जाए, हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर वही टमाटर के पेस्ट को नमक डालकर अच्छे से पका लें।
8. इसी में थोड़े चटपटे मसाले डालकर थोड़ा सा पानी डालें ताकि पेस्ट जैम जैसा हो जाए।
9. भिंडी डालकर नमक डालें और अच्छे से पका लें।
10. आखिर में प्याज के साथ आमचूर पाउडर, गरम मसाला और थोड़ी कसूरी मेथी डालें।
11. सब कुछ मिलाने पर आपको बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसी भिंडी दो प्याजा मिल जाएगी।

## Equipment

- कड़ाही
- मिक्सी

## Tips

- भिंडी को 60-70% ही पकाएं ताकि वह सॉफ्ट हो जाए पर पूरी तरह ना पके।
- प्याज के बल्ब्स को 30 सेकंड्स के लिए ही पकाएं।

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/uwRV6qPj6Ws?si=9KO7RkiJx4uZYsnr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/44df5700-ffb8-4e94-9bd9-c4ec5e7fd308
- Extracted: 2026-06-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt