# محل فرايد تشيكن في البيت

تمتع بوجبة شهية ومقرمشة من دجاج الفرايد تشيكن، محضرة في المنزل بأصناف صوصات مميزة.

- Cuisine: American
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- دجاج
- ماء مثلج
- ملح
- سكر
- فلفل أسود حصى
- تشيلي فليكس
- ماء بصل
- شطة
- بصل بودر
- ثوم بودر
- زعتر
- بابريكا مدخنة
- دقيق
- نشا
- بيكنج بودر
- زبدة
- زيت
- بصل
- كريمة
- كريم تشيز
- سكر بني
- زيت تحمير
- تاباسكو
- سيراتشا
- عسل نحل
- لبن رايب
- خل
- مايونيز
- كرنب
- جزر مبشور
- خبز
- خس
- خيار مخلل
- طماطم
- جبنة
- لحم رومي مدخن

## Instructions

1. نقطع صدور الدجاج إلى تندرز وشرائح للسندويتشات.
2. نحضر محلول النقع بخلط الماء المثلج، الملح، السكر، الفلفل الأسود الحصى، وتشيلي فليكس.
3. نضع الدجاج في محلول النقع ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة.
4. بعد النقع، نضيف ماء البصل، الشطة، الملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، بودرة الثوم، الزعتر، البابريكا المدخنة، ورشة سكر للدجاج ونقلب جيدًا، ثم نتركها في التتبيلة لمدة أربع ساعات.
5. نخلط الدقيق، النشا، البيكنج بودر، الملح، الفلفل، البابريكا المدخنة، الزعتر، بودرة البصل، ورشة سكر لتحضير خليط التغليف الجاف.
6. نحضر خليط التغليف السائل بخلط الماء المثلج مع ملعقتين من خليط الدقيق الجاف.
7. نغمس قطع الدجاج المتبلة في الماء المثلج ثم في خليط الدقيق، ثم في الماء المثلج مرة أخرى، وأخيرًا في خليط الدقيق.
8. نقلي قطع الدجاج في زيت غزير حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. لتحضير صوص الكريمة والبصل، نذوب الزبدة في مقلاة مع قليل من الزيت.
10. نضيف شرائح البصل الرفيعة ونقلب حتى تذبل.
11. نضيف الكريمة، الفلفل الأسود، الملح، بودرة الثوم، والكريم تشيز، ونقلب حتى يصبح الصوص سميكًا.
12. لتحضير صوص الهوت هاني، نخلط البابريكا المدخنة، الشطة، بودرة الثوم، الملح، السكر البني، والزبدة.
13. نضيف زيت تحمير الفراخ الساخن إلى خليط صوص الهوت هاني ونقلب.
14. لتحضير صوص البافلو، نذوب الزبدة في مقلاة.
15. نضيف بودرة الثوم، التاباسكو، والسيراتشا، ونقلب.
16. نضيف العسل ونقلب حتى يتجانس الصوص.
17. لتحضير الكولسلو، نخلط اللبن الرايب، السكر، رشة ملح، الخل، العسل، والمايونيز.
18. نضيف الكرنب المبشور والجزر المبشور إلى خليط الكولسلو ونقلب جيدًا.
19. لتحضير ساندويتش الدجاج العادي، ندهن الخبز بالصوص.
20. نضع الخس، الخيار المخلل، الطماطم، قطعة الدجاج المقلية، الجبنة، والتركي.
21. لتحضير ساندويتش الدجاج الكولسلو، ندهن الخبز بسيراتشا مايونيز.
22. نضع قطعة دجاج مغموسة في صوص الهوت هاني، ثم الكولسلو، والخيار المخلل.
23. لتحضير ساندويتش الدجاج كرانش، ندهن الخبز بصوص الرانش.
24. نضع الخس، الخيار المخلل، وقطعة دجاج مغموسة في صوص البافلو، ثم رانش مرة أخرى.

## Equipment

- سكين
- وعاء
- لوح تقطيع
- مقلاة
- ميزان حرارة
- ملعقة
- شوكة
- مصفاة
- صحن

## Tips

- لصنع صوص الناتشوز بالجبنة، قم بإذابة الجبنة على نار هادئة أو في الميكروويف.
- لصنع صوص الكولسلو، تأكد من مزج الكرنب والجزر المبشور جيدًا مع صوص اللبن الرايب.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@muhammedhazemcooks7/video/7532219971611495698
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/44a7b1ee-ea29-4ff1-862d-70a0454e7bf4
- Extracted: 2025-08-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt