# La recette facile du Far Breton aux pruneaux

Recette facile du Far Breton aux pruneaux, un gâteau moelleux à la texture proche du clafoutis.

- Servings: 6 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 g pruneaux
- 250 g farine
- 250 g sucre
- 4 oeufs
- 1 litre lait cru entier
- 30 g beurre demi sel
- 1 pincée sel
- 1 bouchon rhum

## Instructions

1. Préchauffer le four Thermostat 7, 220°C.
2. Préparer les pruneaux en les lavant et en les trempant dans une eau tiède.
3. Tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et le sel, faire un puits et y déposer les œufs, mélanger.
4. Incorporer le lait et fouetter au fur et à mesure.
5. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène, sans grumeaux.
6. Ajouter le rhum.
7. Beurrer votre plat et y déposer les pruneaux lavés au fond.
8. Verser la pâte et cuire à four chaud pendant 20 min à 220°C (th7).
9. Baisser la température à 180°C (th6) et cuire 30 min.
10. Sortir du four et laisser refroidir dans le moule

## Equipment

- four
- moule

## Tips

- Pour un far plus léger, remplacez le lait par 1 litre de jus de pomme fermier et 3 pommes coupées en dés et revenues avec un peu de beurre et de sucre.
- Servir tempéré.
- Se conserve 3/4 jours au réfrigérateur.
- Accompagnez avec un jus de pomme ou une bolée de cidre

## Source

- Original video: https://www.patisseriebretonne.fr/la-recette-du-far-breton-aux-pruneaux
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/449a45c8-4e72-4ec3-a4ff-fde684aa7a72
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt