# الترمس

الترمس أو الترمس الحلو هو طبق خفيف ولذيذ يشتهر تقديمه في الأعياد وهو يتميز بسهولة تحضيره.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- ترمس حلو
- ماء
- 2 ملاعق كبيرة ملح
- ليمون
- كمون
- شطة

## Instructions

1. نقوم بوضع الترمس في مصفاة ثم ننقيه ونغسله جيداً.
2. ننقع الترمس في الماء لمدة 6 ساعات أو ليلة كاملة، حتى يتضاعف حجمه.
3. بعد النقع، نغسل الترمس جيداً مرة أخرى.
4. نضع الترمس في قدر مناسب ونغمره بالماء الجديد.
5. عندما يبدأ الماء في الغليان، نغطي القدر ونترك الترمس ينضج لمدة 45 دقيقة إلى ساعة.
6. نجهز الوعاء الذي سنحفظ فيه الترمس بوضع نصفه ماء.
7. نضيف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الملح إلى الماء ونقلب جيداً حتى يذوب الملح تماماً.
8. نصفي الترمس من ماء السلق ونضعه في الماء والملح المحضر.
9. نترك الترمس منقوعاً في الماء والملح لمدة ليلة كاملة على الأقل قبل التقديم، ليتشرب الملح جيداً.
10. عند التقديم، نعصر الليمون فوق الترمس ونرش عليه الكمون.
11. يمكن إضافة الشطة حسب الرغبة.

## Equipment

- مصفاة
- قدر
- وعاء بلاستيكي بغطاء
- مكبس ليمون
- ملعقة

## Tips

- للتأكد من استواء الترمس، يمكنك اختبار واحدة من خلال محاولة إزالة القشرة. إذا خرجت بسهولة، فهذا يعني أنها أصبحت طرية وجاهزة.
- إذا لم ينضج الترمس بالكامل، يمكنك تركه في الماء المغلي وهو مطفأ، وسيكمل النضج بشكل طبيعي.
- يمكن زيادة الشطة حسب الرغبة لمزيد من النكهة الحارة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DHrS3vcN-CM/?igsh=NjNyZzNlcWV2Z3Z5
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4461a8b9-e841-4eb0-83ab-16c4b60322a7
- Extracted: 2025-08-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt