# Galettes de courgettes au saumon fumé

Des galettes de courgettes avec du saumon fumé, super simples à réaliser et délicieuses.

- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 courgette
- 4 pommes de terre
- 130 g farine
- 2 œufs
- 100 g fromage râpé
- sel
- poivre
- ail en poudre
- thym
- saumon fumé
- œuf mollet
- 2 c.à soupe Fromage type philadelphia
- 10 cl crème fraîche liquide
- ciboulette
- 0.5 citron jaune

## Instructions

1. Râper la courgette.
2. Râper les pommes de terre.
3. Placer les légumes râpés dans un torchon pour les essorer et enlever l'eau.
4. Transférer les légumes essorés dans un saladier.
5. Ajouter deux œufs entiers et 130g de farine.
6. Assaisonner avec de l'ail en poudre, du thym, du sel et du poivre.
7. Ajouter une bonne poignée de fromage râpé.
8. Mélanger bien tous les ingrédients à l'aide d'une maryse.
9. Faire cuire la pâte obtenue en galettes dans une poêle chaude avec de l'huile, quelques minutes à feu doux.
10. Cuire les galettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
11. Mettre les galettes de côté une fois cuites.
12. Dresser les galettes dans une assiette creuse.
13. Ajouter de belles tranches de saumon fumé sur le dessus.
14. Ajouter un œuf mollet sur le saumon fumé.
15. Verser une bonne dose de sauce à base de crème, de fromage frais et de ciboulette.

## Equipment

- râpe
- torchon
- saladier
- spatule
- poêle
- assiette creuse
- couteau

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdngSrFY/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/444d6d9f-0960-4099-9c73-4f8244122cee
- Extracted: 2025-10-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt