# طاجين الدجاج بالحامض والزيتون

طاجين الدجاج والحامض والزيتون من ألذ وأسهل الطواجن المغربية.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Moroccan
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 دجاج مقطع
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة حامض
- 1 ملعقة صغيرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة معدنوس
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة هريسة
- 1 ملعقة صغيرة سمن
- 1 ملعقة صغيرة سكينجبير
- 1 ملعقة صغيرة خرقوم بلدي
- 1 ملعقة صغيرة ابزار
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت عادي
- 1 متوسط الحجم بصل
- 1 كأس زيتون
- 0.25 كأس ماء

## Instructions

1. غسل الدجاج و شليه بالملح و الحامض.
2. تتبيل الدجاج بالثوم، الكزبرة، المعدنوس، القرفة، الهريسة، السمن، السكنجبير، الخرقوم، الابزار، الكزبرة اليابسة، الملح، زيت الزيتون.
3. خلط التتبيلة مع الدجاج وتركه لمدة ساعة أو ساعتين.
4. وضع البصل في الطنجرة.
5. وضع قطع الدجاج فوق البصل.
6. إضافة الشرمولة المتبقية مع ربع كأس من الماء.
7. وضع الزيتون و الحامض.
8. رشة من الكزبرة و المعدنوس.
9. طهي الطاجين على نار هادئة.

## Equipment

- طنجرة

## Source

- Original video: https://m.youtube.com/shorts/uqOZ8_ZE3AY
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4440c01e-facf-4789-9f16-dd3dfdc06e1d
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt