# Bocartes de Gijón al Limón

Receta de bocartes de Gijón al limón, un plato fácil y delicioso.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 600 gramos boquerones de Gijón
- 1 recipiente hielo
- 1 manojo perejil fresco
- 2 dientes de ajo
- 2 limones
- 1 pizca sal
- 200 gramos harina
- 1 sartén aceite

## Instructions

1. Limpiar los boquerones quitándoles la espina central y colocarlos en un recipiente con hielo.
2. Lavar y escurrir los boquerones.
3. Picar el perejil y los dientes de ajo.
4. Agregar sal a los boquerones.
5. Exprimir los limones y agregar su zumo, junto con el perejil y el ajo picado, a los boquerones.
6. Mezclar bien y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
7. Pasar los boquerones por harina.
8. Freír los boquerones en tandas, hasta que estén dorados.
9. Escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
10. Emplatar y servir.

## Equipment

- cuchillo
- recipiente con hielo
- colador
- picadora
- exprimidor
- sartén
- aceite
- papel absorbente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNddvopWQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/44191e11-afc3-4502-8654-38adb220ddb1
- Extracted: 2025-03-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt