# Rösti de carottes, avocat & œuf au plat

Une recette simple, rapide et ultra gourmande pour un déjeuner végétarien !

- Servings: 1 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Other
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 100 g carottes
- 1 œuf
- 50 g farine
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée piment d'Espelette
- 1 pincée cumin
- 0.5 avocat
- 1 grains de grenade
- 1 micro pousses
- 1 pincée graines de sésame
- 1 pincée graines de cumin

## Instructions

1. Râper la carotte et la mélanger avec l’œuf, la farine, les épices et 2 c. à soupe d’huile d’olive.
2. chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive. Déposer la pâte en formant un rösti bien rond et aplatir légèrement. Cuire 3-4 min par face jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Pendant ce temps, cuire l’œuf au plat et couper l’avocat.
4. Dresser : rösti + avocat + œuf au plat. Ajouter grenade, les micro pousses, graines de sésame & cumin.

## Equipment

- râpe
- bol
- poêle

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFdP44so254/?igsh=bnQxd215d3hsOGdi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/440622b9-3aa4-4574-bb0c-2bc868644f8c
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt