# Arroz meloso con pulpo y langostinos

Receta de arroz meloso con pulpo y langostinos.

- Total time: 16 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. postre sal fina
- 1 cda. postre pimentón de la vera
- 1 cda picada de aceite, ajo y perejil
- 250 gr patas de pulpo cocido
- 220 gr colas de langostino
- 1 cebolla morada
- 1 tomate pera
- 1 pimiento verde
- 0.5 vaso vino blanco
- 360 gr arroz marisma
- 1 sobre azafrán molido
- 4 medida fumet de pescado

## Instructions

1. En un bol, mezcla aceite de oliva virgen extra, sal fina, pimentón de la Vera y picada de aceite, ajo y perejil.
2. Incorpora el pulpo y el langostino y llévalo a la nevera al menos 3 horas.
3. Corta la cebolla y el pimiento y ralla el tomate.
4. En una olla, sofríe el pulpo, resérvalo y córtalo en rodajas.
5. Incorpora la cebolla, el pimiento, un poco de aderezo, tomate y vino blanco.
6. Cuando reduzca, añade fumet, azafrán, el arroz, el pulpo y el langostino.
7. Remueve todo durante la cocción para lograr la capa característica del arroz meloso.

## Equipment

- bowl
- ladle
- pan
- knife
- fork
- cutting board

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJ8uXQ6/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43f7966e-8192-4f73-8781-18ded349825d
- Extracted: 2025-02-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt