# Opor Ayam Tahu

Opor ayam tahu adalah masakan Indonesia yang gurih dan praktis.

- Servings: 4 servings
- Total time: 11 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 ekor ayam
- 7 potong jeruk nipis
- 1 geprek jahe
- 1 sejumput garam
- 1 minyak goreng
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 telunjuk (bakar) kunyit
- 3 butir (sangrai) kemiri
- 0.75 sdkt lada putih bubuk
- 1 sdkt ketumbar bubuk
- 2 batang (geprek) sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 cm (geprek) lengkuas
- 1000 ml air
- 1 santan instan
- 1 sdkt penuh garam
- 1 sdkt penuh kaldu ayam bubuk
- 20 gr gula merah
- 0.5 sdkt (opsional) micin
- 10 pcs tahu kulit

## Instructions

1. Bersihkan ayam dan marinasi dengan jeruk nipis selama 10 menit, lalu cuci bersih.
2. Rebus ayam dengan jahe geprek dan garam selama 10 menit.
3. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, kemiri sangrai, lada putih bubuk, dan ketumbar bubuk) dan tumis hingga matang.
6. Masukkan bahan aromatik (sereh geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas geprek).
7. Tambahkan air 1000ml.
8. Masukkan santan instan.
9. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, dan micin (opsional).
10. Masukkan ayam goreng.
11. Masukkan tahu kulit.
12. Masak hingga ayam empuk dan koreksi rasa.

## Equipment

- wajan
- mangkuk

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/1048085686931098?mibextid=rS40aB7S9Ucbxw6v
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43e762d2-0181-494e-adcb-9272edc67b23
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt