# Malvaviscos caseros con chocolate

Receta para hacer malvaviscos caseros cubiertos de chocolate.

- Servings: 12 servings
- Total time: 5 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 50 ml agua
- 10 g hielo
- 7 g gelatina sin sabor
- 125 ml agua
- 300 g azúcar
- 0 fécula de maíz
- 0 chocolate

## Instructions

1. Tomar 50 ml de agua y añadir 10 g de hielo.
2. Una vez que el agua con hielo se derrita, añadir 7 g de gelatina sin sabor y mezclar bien.
3. Esperar 5 minutos para hidratar la gelatina.
4. Derretir la gelatina hidratada al baño María.
5. En una olla, añadir 125 ml de agua y 300 g de azúcar. Calentar hasta que llegue a una temperatura de 118 grados.
6. Retirar y verter poco a poco el almíbar sobre la gelatina derretida, batiendo constantemente hasta que quede blanca y firme.
7. Llevar la mezcla a una manga pastelera y manguear tiras largas sobre una bandeja llena de fécula de maíz.
8. Espolvorear más fécula de maíz, sacudir y esperar 15 minutos para que endurezcan.
9. Cortar y pasar por un colador para retirar el exceso de fécula.
10. Derretir chocolate y bañar los malvaviscos. Dejar enfriar.

## Equipment

- olla
- cuenco
- batidor
- termómetro
- manga pastelera
- bandeja
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DE0F-LAJtJd/?igsh=b2tlbXAycHI1ZmFy
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43d18e06-f843-4f02-95e6-401d922727a6
- Extracted: 2025-03-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt