# Pollo en salsa miel y mostaza

Este pollo en salsa de miel y mostaza es un plato untuoso, profundo y elegante.

- Servings: 2 servings
- Total time: 150 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 6 contramuslos de pollo deshuesados
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas soperas mostaza Dijon
- 2 cucharadas soperas miel
- 100 ml vino blanco
- 200 ml caldo de pollo
- 100 ml nata para cocinar
- Perejil fresco
- Sal
- pimienta negra
- 1 cdta pimentón dulce
- 1 cdta ajo en polvo
- 1 cdta sal
- 0.5 cdta pimienta negra
- chorro aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Empezamos adobando los contramuslos de pollo (limpios de grasa) con las especias, la sal y la pimienta. Untamos bien y reposamos un par de horas en frigorífico.
2. En una sartén ancha o cazuela baja doramos el pollo a fuego alto por ambos lados, de forma que quede bien rustido.
3. Reservamos el pollo y en la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo finamente picados.
4. Cuando hayan tomado color desglasamos con el vino.
5. Reducimos a fuego alto y agregamos la miel y la mostaza, mezclamos bien con el sofrito y reincorporamos el pollo.
6. Vertemos el caldo de pollo y hervimos a fuego suave unos 20 minutos con olla tapada, hasta que esté tierno.
7. Pasado este tiempo agregamos la nata para cocinar, integramos bien y reducimos la salsa a fuego medio hasta que espese y tenga la textura que buscamos (unos 5-10 minutos más).
8. Corregimos de sal, terminamos con perejil picado y a disfrutar.

## Equipment

- sartén ancha
- cazuela baja
- frigorífico

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNRGDtyuc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43b558e0-e106-4e45-9eb1-967b68a0bda4
- Extracted: 2026-05-13

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt