# High Protein Laugenstangen

Diese riesige Laugenstange aus nur drei Zutaten ist proteinreich, schnell zubereitet und perfekt für die Gewichtsabnahme.

- Servings: 6 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: German
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Magerquark
- 100 g Mehl
- 1 Tüte Backpulver
- 50 g Lauge
- 1 Liter Wasser
- Salz

## Instructions

1. Alle Zutaten (Magerquark, Mehl, Backpulver) verrühren und verkneten.
2. Den Teig in sechs Teile formen und daraus Laugenstangen formen.
3. Wasser in einem Topf erhitzen (ca. 70–80 °C, nicht kochen).
4. Den Topf vom Herd nehmen und 50g Lauge (Natron) langsam in 1 Liter Wasser einrühren.
5. Die Laugenstange 20-30 Sekunden in die Lauge legen und einmal vorsichtig wenden.
6. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und kurz abtropfen lassen.
7. Die Laugenstangen auf Backpapier legen, einschneiden, salzen und sofort bei 200°C für 20 Minuten in den Ofen geben.

## Equipment

- Topf
- Schaumkelle
- Backpapier
- Ofen

## Tips

- Die Lauge schäumt kurz beim Einrühren von Natron, das ist normal.
- Laugenstangen sofort nach dem Baden in der Lauge backen.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DTLvRzLjGhf/?igsh=MTZ5ZHoyaW5lOWt3aw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43acec66-1251-4948-aa4d-9eeea1f8ca19
- Extracted: 2026-01-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt