# Pasta de gambas al ajillo

Pasta de gambas al ajillo es un plato sencillo, elegante y cremoso de gambas salteadas con ajo dorado, un toque de guindilla y una salsa emulsionada.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- aceite
- ajos
- 1 guindilla
- pasta
- sal
- gambas
- agua de cocción

## Instructions

1. Poner el aceite en una sartén con los ajos y una guindilla con el aceite frío.
2. Meter la pasta a la vez que se empieza la receta.
3. Añadir un poco de sal a las gambas y meterlas en la sartén.
4. Cocinar las gambas 1 o 2 minutos a fuego fuerte.
5. Retirar las gambas después de un minuto al fuego.
6. Añadir un poco de agua de la cocción a la sartén para formar la salsa.
7. Cuando la pasta esté casi al dente, añadir un poco más de agua de la cocción.
8. Meter de vuelta las gambas a la sartén.
9. Emplatar con la salsa y las gambas.

## Tips

- Emulsionar bien el aceite con el jugo de las gambas y un poco del agua de cocción.
- No cocinar de más las gambas.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSmbEtXjA/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/4396cc0b-fdde-452f-b0dd-63242f16575e
- Extracted: 2026-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt