# Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse

Cremige Erdnuss-Udon-Nudeln mit Gemüse, ein super einfaches One-Pot-Rezept, das schnell gemacht und wunderbar würzig ist.

- Servings: 3 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: de

## Ingredients

- 1 Packung Udon Nudeln
- 2 Möhren
- 1 Brokkoli
- 1 Frühlingszwiebel
- 250 ml Kokosmilch
- 200 ml Wasser
- 100 g Erdnussbutter
- Saft einer halben Limette
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce (z. B. Sriracha)
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Wok-Öl
- 1 Frühlingszwiebel
- Etwas Sesam
- Ein Schuss Chili-Öl

## Instructions

1. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, halbieren und mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
2. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
3. Wok oder große Pfanne erhitzen und das Wok Öl hineingeben.
4. Eine Frühlingszwiebel kurz anbraten, dann Möhren & Brokkoli dazugeben.
5. Mit Kokosmilch & Wasser ablöschen. Erdnussbutter, Ahornsirup und Sojasoße einrühren.
6. Abgedeckt ca. 4 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
7. Udon Nudeln & Chilisauce dazugeben, gut umrühren und abgedeckt weitere 2 Minuten köcheln lassen.
8. Noch einmal mit Sojasoße & Chilisauce abschmecken.
9. Servieren und mit Frühlingszwiebeln, Sesam & Chili-Öl toppen.

## Equipment

- Wok
- große Pfanne
- Sparschäler

## Tips

- Mit den leckeren BAMBOO GARDEN Produkten bekommt man echtes Asia-Feeling in der Küche.
- Perfekt für schnelle, aromatische Gerichte!

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=1478382956729666&locale=de_DE
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43532faf-4b83-454c-b866-d7b349d8a828
- Extracted: 2026-02-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt