# Focaccia

Esta es por lejos la mejor receta de focaccia que vas a preparar y lo mejor es que no necesita amasar.

- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina
- 430 g agua tibia
- 4 g levadura granulada
- 5 g miel
- 10 g sal
- 15 g aceite de oliva
- 50 g mantequilla
- 60 g aceite de oliva
- 3 cdtas ajo picado
- perejil
- 30 g queso parmesano
- aceite de oliva
- Sal en escamas

## Instructions

1. En un bowl agrega agua, aceite de oliva, levadura granulada, sal y un poquito de miel.
2. Revuelve la mezcla de ingredientes húmedos.
3. Añade la harina y mezcla solo con un palito, sin necesidad de amasar.
4. Cubre la masa y déjala reposar.
5. Luego de reposar, comienza a hacer pliegues en la masa.
6. Reposa la masa por 10 minutos y repite el proceso de pliegues 3 veces.
7. Cubre la masa con aceite y llévala al refrigerador por 24 horas.
8. Estira la masa sobre un molde apto para horno.
9. Prepara una mezcla de mantequilla derretida, aceite de oliva, ajo picado y perejil.
10. Pon la mitad de la mezcla de mantequilla, ajo y perejil sobre la masa.
11. Dobla la masa como se muestra en el video.
12. Cubre la masa y déjala reposar por 2 horas.
13. Agrega un poco más de aceite de oliva sobre la masa.
14. Mete tus dedos en la masa para crear burbujas de aire.
15. Añade sal en pirámides (o sal en escamas/gruesa).
16. Hornea en horno precalentado a 210 grados Celsius por 10 minutos.
17. Retira la focaccia del horno y agrega queso parmesano.
18. Hornea por 15 minutos más.
19. Vuelve a pincelar con la mezcla de ajo, aceite y perejil.
20. La focaccia ya está lista para disfrutar.

## Equipment

- bowl
- palito
- molde apto para horno
- papel mantequilla
- horno
- rejilla

## Tips

- Tomarse su tiempo y respetar cada uno de los pasos.
- No necesita amasar.
- Se puede usar sal en escamas, sal gruesa o la que se tenga.
- Es realmente exquisita.
- No te olvides de guardar esta receta, cuéntame si la preparas

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8Hiw1_xgqF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43465b47-5107-442a-9e59-fca238177867
- Extracted: 2025-07-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt