# Tartar de gambón

Tartar de gambón sobre una tosta crujiente, el mejor entrante para este verano.

- Cuisine: Mexican
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 8 gambones
- 0.5 limón
- 1 ajo
- tortillas de maíz
- sésamo negro
- 1 chile jalapeño
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra

## Instructions

1. Limpiar los gambones, pasar por agua, trocear y reservar en la nevera.
2. Para el aliño, saltear las cabezas a fuego fuerte junto con un ajo, aplastar y agregar zumo de limón.
3. Pasar por un colador y dejar enfriar.
4. Mientras, porcionar las tortillas de maíz y freír en aceite de oliva a 180 grados.
5. Incorporar al gambón el aliño poco a poco, servir sobre la tosta, acabar con sésamo negro, jalapeño, y listo.

## Equipment

- knife
- pan
- colander

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DKfH3Iwo4Yu/?next=%2F
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/43293d35-27fa-430e-bec8-5b74423de101
- Extracted: 2025-06-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt